提高产品质量：GMP认证要求企业采用新技术和新设备，从而保证食品质量。通过严格的原料、辅料和包装材料的要求，确保产品的质量符合法规标准。
规范生产过程：GMP提供了一套必须遵循的组合标准，确保食品生产过程中每个环节的卫生条件和卫生管理达到要求。这包括合理的生产过程、完善的质量管理和严格的检测系统。
提升员工素质：GMP为食品生产经营人员提供了重要的教材，使他们认识到自己产品生产的特殊性，激发对产品质量高度负责的精神。
增强监管依据：GMP为卫生行政部门和食品卫生监督员提供了监督检查的依据，有助于加强对食品生产的监督管理。

生产设备和设施：企业必须具备良好的生产设备和合理的生产过程，确保设备和设施能够满足食品安全和卫生的要求。
人员管理：企业需要有专业技术知识的组织管理人员，并且技术人员的比例不低于5%。负责人应受过专门培训，具有生产及质量、卫生管理经验。所有雇员必须接受正规培训，包括个人卫生、GMP、清洁和卫生程序、个人安全和HACCP中岗位角色培训。
生产过程控制：GMP要求对食品生产过程中的各个环节进行严格监控，确保每个步骤都符合规定的标准。这包括从原料采购、生产加工到包装运输等各个环节的质量控制。
卫生管理：企业必须建立完善的卫生管理制度，确保在不卫生的条件下或可能引起污染的环境中防止产品操作，以保证产品的安全和质量稳定。